La cuisine, Ma passion, Mon Métier !
Dès l’âge de 14 ans, j’intègre l’école hôtelière de Nîmes ou j’obtiens mes diplômes BEP-BAC PRO hôtellerie restauration .
Démarre alors ma carrière professionnelle dans plusieurs établissements, ce qui me permet d’acquérir l’expérience nécessaire pour découvrir un autre savoir-faire.
En route pour l’étranger !!
Durant ces 3 années au Luxembourg j’enrichis mes connaissances et compétences au sein de différentes maisons relais & château 1* au guide michelin restaurant 18/20 Gault et Millau
C’est à ce moment là que je reçois une proposition de mon sud natal pour faire l’ouverture d’un restaurant, où je deviens disciple d’Escoffier. L’envie d’être au plus près des clients et de m’exprimer librement me font créer : L’ATELIER ZN